По образованию я повар с восьмилетним стажем, работал в премиальных ресторанах Москвы. Во время работы поваром познакомился с таким продуктом, как хамон, и по-настоящему проникся особой культурой его приготовления и нарезки. Сейчас мой опыт работы профессиональным кортадором составляет 12 лет. За это время сотрудничал с официальными поставщиками испанского хамона La Maree и Гурме Клаб Дистрибьшн. Я обучался нарезке хамона под руководством представителей фирм премиального испанского хамона Joselito и Cinco Jotas (5J), которые славятся во всем мире и подаются в лучших ресторанах.

Обращаясь ко мне, Вы получаете профессиональную консультацию по подбору хамона, правильную нарезку, которая поможет раскрыть все вкусовые качества этого деликатеса, а также рекомендации по условиям хранения этого продукта.